Instituto Italiano de Cultura realiza série de encontros gastronômicos virtuais com a consultora de culinária italiana Alessandra Sposetti
O Instituto Italiano de Cultura realiza na segunda-feira, dia 18 de maio, a 2ª edição da série “Tutti in Cucina” com a receita do delicioso “Fagioli alla Ada. O projeto faz parte das lives de encontros gastronômicos em que a consultora de culinária italiana Alessandra Sposetti ensina receitas rápidas da tradição culinária regional italiana.
Depois do sucesso do primeiro encontro live, no dia 11 de maio, que registrou uma média de 50 participantes que assistiram ou cozinharam o “Spaghetti verdi” junto com Alessadra Sposetti, continuam as lives no facebook (https://www.facebook.com/iicriodejaneiro/) às segundas-feiras às 12h. No dia 18 de maio, próxima segunda-feira, será a receita do “Fagioli alla Ada”. No dia 25 de maio, o “Risotto al radicchio” e no 01 de junho, a “La Ciambotta”. Os encontros acontecem sempre às 12 horas, com uma hora de duração aproximadamente. Durante as lives, Alessandra Sposetti irá apresentar as receitas ao mesmo tempo em que o público poderá cozinhar junto com ela, em tempo real.
Na semana anterior às lives um vídeo lembrete será postado nas redes do Insituto Italiano de Cultura Rio de Janeiro com a lista de ingredientes e de utensílios necessários para a receita.
A cada semana uma receita diferente com os divinos sabores da Itália. A segunda edição da série será o delicioso “Fagioli alla Ada”, perfeito para um almoço prático e caprichado. Os ingredientes necessários para esta receita são:
Ingredientes:
-500 g de feijão (do tipo rajado, vermelho, carioquinha, manteiga ou branco)
-cebola
-alho
-cenoura
-aipo
-tomate (do tipo pelati, passata ou fresco)
-azeite
Utensílios:
-uma caçarola
Preparação no dia anterior à aula:
Lavar bem o feijão e deixar de molho a noite toda.
O dia seguinte, descartar a água, lavar o feijão novamente e cozinhar em água e louro, desprezando a espuma. Acrescentar um pouquinho de sal no final do cozimento.
Alessandra Sposetti
Consultoria em Culinária italiana, Alessandra é natural de Macerata, na região Marche, centro da Itália. Formada em História da Crítica da Arte, trabalha com culinária desde 2010, no ensino, na consultoria e no turismo. Acredita na tradição gastronômica como cultura em continua transformação e investiga a relação do alimento com o corpo e a percepção multisensorial.
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